开休闲食品店如何去定位？少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。休闲食品市场除了以上按年龄、性别细分外，还可以按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。比如，按消费需求细分，休闲食品又可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等。
不同品类的产品，不同价位的产品所针对的目标消费人群会存在明显的差异。如：与薯片、瓜子、膨化食品的目标消费群体虽然有交叉，但差异更明显。开心果的目标消费者更多是年轻女性中的白领;薯片的目标消费者更多是少年儿童和学生群体。
了解产品的目标消费人群是谁;他们是一群什么样的人;他们对该类产品的消费需求、消费行为、消费心理是怎样的;他们的价值观与产品品牌的关联度等。只有首先界定产品的目标消费群体，了解他们的特点和需求，才能够实现产品卖点与消费需求的准确对接，这个过程将会决定你的门店后期运营。
市面上大大小小的品牌如雨后春笋版崛起，在完全没有做好品牌定位的前提下就盲目入驻，在长久发展中，一定会被狠狠抛弃。贪吃小站从2007年开始48家直营店的运营管理，做市场的验证，到2014年门店数量突破1000家。贪吃小站目前的产品种类齐全，产品价格主要是以县城以及乡镇水平为基础定制。基于昨日贪吃小站准确的市场定位，为今日庞大的加盟团队奠定基础。
贪吃小站休闲食品加盟发展图
或许我们还在担心休闲食品发展前景如何，还在考虑休闲食品市场是否已经饱和，只要做好正确的市场定位，产品定位，门店定位，我们总能在市场细分化做出属于自己的那个天空。
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