采访了浙江省宁波市宁海店（具体地址：宁海县兴工一路7号）蒋店长，就关于门店经营过程中的一些情况进行交流，以下是实录：
贪吃小站：你好，蒋店长，宁海店是什么时候开业的？
蒋店长：你好，是2014年元旦正式开业的。
贪吃小站：那开业也有两个多月的时间了，门店的经营状况怎么样？
蒋店长：1月份和3月份生意不错，2月份过年前有一段年前的销售高峰。但是因为我们这边外来打工者比较多，过年的时候都回家了，没有什么人。到了三月份，陆陆续续的人就多起来了。
贪吃小站：我们看到你们店陈列清爽、卫生整洁，你们平时是怎么做到的？
蒋店长：我们非常注意分类陈列，比如脆米酥的两个口味（蛋黄味和紫薯味）就陈列在一起，这样顾客一般两种口味都会各带一点。还有，比如肉制品这一大类，我们也是归类放在一起，其中口味相近的，比方鱿鱼仔和鱿鱼片，就放在一起陈列。
卫生做好是必须的，因为我们是做吃的零食店，每天开门件事就是打扫卫生，地面、柜台等都要打扫一遍。和门店不相关的一些物品都要收起来，放到顾客看不到的柜子里。
贪吃小站：你们店现在多长时间要一次货？
蒋店长：一周要一次，有些产品一两天就要一次。
贪吃小站：一两天就要一次，会不会太密集了？
蒋店长：主要是我们的产品种类比较多，有些产品，特别是一些新品，不知道是不是符合我们这边人的口味。所以我们一般会先少进一点，推荐给顾客，再看看顾客的反应情况，如果好的话，就会马上接着要货。
贪吃小站：好在快递比较方便，能及时到货。近公司推出的一些新品，有哪些卖的还不错的？
蒋店长：近新上市的香辣肉片和香辣肉粒，我们店走的很好。因为这两个产品都是透明包装的，顾客看得到里面的产品，而且上货之前我们都有品尝过，口味不错。
贪吃小站：每个产品上货之前，你都会自己品尝吗？
蒋店长：是这样的，产品上货之前，我们都会先检查产品的包装，看看包装是不是好的，产品的生产批号都会看一下。自己品尝过之后，我们才有底气，才能更好的给消费者介绍。
贪吃小站：开业快三个月了，回头客多吗？
蒋店长：老顾客还是挺多的，有些产品，像肉松饼、芒果干、草莓干，这些老顾客来买的多。
贪吃小站：芒果干、草莓干70元/斤，这两个产品不便宜。
蒋店长：价格高不要紧，只要产品品质好，很多顾客还是乐意接受的，像我们店，一些老顾客，芒果干一买就是7、8包。炒货、干货制品走的也很好。
贪吃小站：后，对总公司有哪些好的建议吗？
蒋店长：产品的品质关键。还希望公司多推出一些透明包装的产品，顾客能看到里面的东西，才会走得好。像我们新上市的香辣小黄鱼，口味挺不错的，可是包装不透明，顾客看不到里面，这样每次我们就只能推荐顾客先一包尝尝。
贪吃小站：好的，您的建议，我们会及时反馈到公司相关部门。谢谢您。
蒋店长：谢谢。
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